Профессионализм — наш выбор! Качественное образование в стабильных условиях! Качество! Комфорт! Перспектива! Достойное образование - успешная карьера!

Семинар «Организация питания обучающихся в учреждениях образования»

Апрель 14, 2018

12-13 апреля 2018 года на базе Борисовского государственного колледжа состоялся семинар инженеров-технологов, технологов по питанию отделов образования, спорта и туризма райгорисполкомов «Организация питания в учреждении образования». 

В мероприятии приняли участие 27 технологов по питанию учреждений образования Минской области.

Татьяна Михайловна Финская, главный инженер-технолог по питанию управления образования Минского облисполкома, рассказала коллегам о состоянии и проблемах организации питания в учреждениях образования Минской области, главных компонентах качественной работы по созданию системы питания в учреждении. Она обратила особое внимание на:
• создание оптимальных условий для организации питания обучающихся;
• выполнение санитарно-гигиенических правил и норм при организации детского питания;
• соблюдение принципов рациональности и сбалансированности;
• выполнение натуральных и денежных норм.

На семинаре были освещены не только вопросы организации питания в учреждениях образования Минской области, но и мировые гастрономические тенденции.

Лилия Эдуардовна Чеча, директор Борисовского государственного колледжа, презентовала работу своего учреждения по созданию оптимальных условий для самореализации педагогов и обучающихся, рассказала о мероприятиях, направленных на совершенствование профессионального мастерства педагогов.

Модели организации питания Борисовского колледжа представила заведующий отделением общественного питания Зоя Брониславовна Калинина.

Слушатели на практике отработали приемы подготовки к обслуживанию, сервировки столов, карвинга, тестопластики, сахарной флористики, декоративного складывания салфеток. В ходе занятий были даны практические советы по использованию различных кулинарных техник.

Комментарии отключены.
Используйте форум